안녕하세요 여러분 고구마 먹을 때 생으로 먹어본 적 있어요?저 같은 경우는 옛날에 홍천에서 지인으로부터 고구마를 직접 재배한 채 배송받아 먹은 적이 있었는데
그때마다 지인들이 여러 가지 방법으로 조리해서 드시는 것도 좋지만 생고구마를 그냥 껍질째 먹거나 그게 부담스러우면 껍질만 벗긴 채 고구마 자체의 단맛을 느껴보시라고 하셨던 그때는 지금보다 10년, 아니 20년이나 어렸을 때라 잘 몰랐는데 이제 와서 생각하면 정말 달콤하고 맛있었던 경험이었던 것 같아요.그래서 오늘은 그 느낌을 살릴 수 없을 것 같은데 생고구마의 효능에 대해서 말씀드리도록 하겠습니다. 고구마란?
매화나 뿌리채소로 지금까지 어디서 전파되었는지, 어떻게 주식으로 활용되었는지는 알려지지 않은 예로부터 재배·식용되었던 식품입니다.한국에는 원래 고구마가 없었는데 조선시대 후기 18세기에 처음 들어왔다가 19세기 초에 감자가 들어왔다고 합니다. 굳이 원산지를 추정하자면 남아메리카 멕시코 고산지대라는 설이 유력합니다.
생고구마의 효능
1. 감량에 도움이 되다
다들 아시다시피 고구마는 식이섬유가 굉장히 풍부한 식품인데 조리하기 전이라면 더 파괴되지 않는 다량의 식이섬유를 섭취할 수 있습니다. 이를 통해 장운동을 활발하게 하고 포만감을 장시간 지속하도록 다시 식욕을 억제하는 데 도움이 되며 체중 감량을 하시는 분들께는 고구마가 얼마나 효능이 좋은지에 대해서는 다들 아실 겁니다.2. 변비 개선에 도움이 되다그리고 이런 식이섬유는 장내 환경 개선에도 도움이 되지만 단순히 팽창해서 수분을 조절하는 원리 외에도 장내 유익균의 먹이인 프리바이오틱스로 작용해서 유익균 증식에 도움이 되고 변비 개선뿐만 아니라 각종 장 건강을 향상시키는데 좋습니다.3. 피부 미용 효과그리고 생으로만 먹었을 때 가능한 게 고구마에 있는 비타민c와 베타카로틴을 섭취할 수 있다는 점입니다.조리 시 쉽게 파괴되는 성분이기 때문에 보통 기대하기 어려운 경우가 많지만 생고구마는 조리 전에 매우 많은 양의 비타민까지 섭취할 수 있어 피부 미용에도 도움이 되고 보통 껍질을 제거하고 드시는데 만약 껍질째와 베타카로틴 성분까지 동시에 먹을 수 있어 노화와 피부 미용에도 도움이 됩니다.4. 항암 작용그리고 베타카로틴을 포함해서 다량의 항산화 성분이 핵심인데 이 항산화 성분은 체내에 쌓인 유해산소를 배출하는 데 도움을 주고 각종 항암작용을 한다고 합니다.5. 당뇨병의 개선흔히 GI지수라고 하죠, 식후 혈당이 올라가는 정도를 나타내는데 이렇게 달콤한 맛을 내면서도 오히려 감자보다 GI지수가 낮아 혈당 조절에 도움이 되고 당뇨 관련 증상이 있는 분들에게도 좋습니다.6. 골밀도 향상그리고 고구마는 특이적으로 칼슘이 매우 풍부한데 이를 통해 골밀도를 향상시키고 골다공증 예방에 도움을 주며 성장기 어린이들에게는 골격 향상까지 도울 수 있어 뼈 건강에 매우 좋은 식품입니다.7. 고혈압 예방그리고 고구마에는 칼륨도 굉장히 풍부하게 들어 있습니다.이를 통해 나트륨, 중금속을 배출하도록 이뇨작용을 활발하게 하고, 이를 통해 부종을 개선하거나 혈압을 조절하여 고혈압과 같은 증상을 예방하는 데도 도움이 됩니다.오늘은 이렇게 생고구마의 효능에 대해서 말씀을 드렸는데요. 확실히 쪄서 먹는게 맛있긴 하지만 실제로는 생으로 먹었을 때 각종 영양성분과 효능을 더 얻을 수 있을 것 같네요 ㅎㅎ